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咱們?nèi)粘Ｉ钪卸紩?huì)遇到食物里有異物的情況，生產(chǎn)廠家運(yùn)用食物X光機(jī)就能夠有用降低食物里有異物的危險(xiǎn)。異物又分為內(nèi)源性和外源性，接下來給大家講講關(guān)于食物中異物的損害。

外源性異物：

本來就不屬于產(chǎn)品原輔料的一部分而混入產(chǎn)品的物質(zhì)，，如金屬、玻璃、頭發(fā)、雜草、飛蟲、化學(xué)藥品污染等。

內(nèi)源性異物：

產(chǎn)品原料、輔料本身含有，但產(chǎn)品要求剔除的物質(zhì)，稱為，如肉中的骨頭;

內(nèi)源性異物和外源性異物是相對的，不是肯定的。對食物來說，非加工要求或依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該含有的肉眼可見物質(zhì)，均可以稱為異物。

異物的損害：

只要是車間內(nèi)部的物品，都有成為產(chǎn)品內(nèi)異物的或許。這些異物或許的來歷很多，如車間標(biāo)識(shí)或工用具、設(shè)施設(shè)備上易掉落、易丟失的部件。

存在安全隱患，如恰當(dāng)尺度的金屬異物、碎玻璃、木塊、石子、骨頭，或許硌壞顧客牙齒，劃傷或卡傷顧客口腔和喉嚨;含有化學(xué)藥品的異物，或化學(xué)藥品直接污染食物，或許給人體帶來不適，乃至中毒。

異物操控需求硬件和辦理相結(jié)合，以預(yù)防為主，才干最大限度的削減混入的或許――即以削減來歷為主，以檢查(人工選擇)、檢測(金屬探測儀、食品檢測X光機(jī)等)為輔。